歐式起重機的使用和保養需要注意以下幾點：

操作人員必須具備相應的資格和經驗，熟悉起重機的操作手冊，并按照操作規程操作起重機。

在使用起重機前，必須對其進行全面的檢查，包括各種安全裝置和機械部件的檢查，以確保起重機的正常運行。

起重機的使用場所必須符合相關的安全要求，如場地平整、干燥、無雜物等。

操作人員必須時刻保持集中注意力，嚴禁在操作時飲酒或吸煙，以免造成意外。

起重機必須按照規定周期進行維護和保養，包括機械部件和電氣設備的檢查和維護，以確保其正常運行。

在使用起重機時，必須保持清潔和干燥，防止灰塵、水汽等污染物進入設備內部，以延長使用壽命。

在起重機工作中，要保持合理的負載重量，嚴禁超載，以確保安全。

在起重機運行時，必須注意周圍的安全，嚴禁操作不當、超速行駛等行為。

總之，對歐式起重機的正確使用和保養可以確保起重機的安全運行和延長其使用壽命，同時提高工作效率和保證工作質量。